(알쓰알먹)소비자 견학단~대광 잘 다녀왔습니다^^
푸른바다 (알쓰알먹)소비자 견학단에서, 조합원 여러분들과 아침 일찍 서둘러 어묵과 소시지를 공급하고 있는 대광 공장을 다녀왔답니다.
밴드 홍보를 보시고 각 지역 조합원들의 문의가 많았으며, 적극적으로 참여해주셔서 넘 감사드립니다.
대광 에프엔씨에서 공급되고 있는 물품은-네모난 어묵, 모둠 어묵, 잡채어묵, 봉어묵, 양파어묵, 야채 어묵바, 한잎 채소볼, 해물 완자, 치즈 소시지, 자연드림 버섯 소시지, 야채맛 땡땡, 게맛살이 공급되고 있습니다.
최고의 베트남산 어육인 실꼬리돔으로 생협의 어묵은 만들어지며, 연육의 질은 배에서 바로 운반해 가공한 생선이 사후경직 전에 작업이 되어야 질이 좋아진다고 해요.
현지 베트남 공장에서 어육에 설탕만 첨가해 급속동결, 영하40도로 4시간 냉동후 우리나라로 와서 어묵은 만들어지게 되구요 (타업체 어육은 냉동시 어육에 소르비톨을 비롯한 각종 보존제들을 함께 넣어 냉동된다고 해요.
생협 어묵에는 화학 첨가물을 사용하지 않고 해물 액기스로 맛을 내며, 압착 유채유로 튀겨서 공급되구요.
기름의 기준은 산가 2.5이하가 기준인데, 2.0을 유지하여 산폐되지 않도록 해요.
어묵에 들어가는 채소는 식약청 기준에 준하는 신선한 국산 채소가 사용되며,자연드림의 어묵은 끓여도 부드러워 지지않는 이유가 일단 탄력성, 수분함량, 겔강도 등에서 우수한 고급어육을 사용하는것과, 어묵을 만들 때 밀가루가 들어가지 않고, 감자 전분이 들어가기 때문에 더 쫄깃함을 느낄수 있다고 합니다.
포장지의 안전성은 식약청 허가를 받은 환경호르몬 없는 제품을 사용하며 6개월마다 시험 성적표를 받는다고 해요
자연드림 어묵 표면에 끈적이는 기름은 포장할때 압착시 생겨나는 현상으로 기름이 더 많이 들어가서 그런 것은 아니며,
35일간의 유통 과정을 자랑하는 생협 어묵은 진공포장, 살균처리(1차 멸균포장, 2차 수침소독 )로 방부제를 넣지 않고도 오래 유지될수있으며,제조과정 특허를 가지고 있답니다.
우리가 먹고 쓰는 물품에 대해 조합원들의 관심이 더 나은 아이쿱 생협을 만들어간다는 생각에 오늘 함께 한 활동은 무척 의미있었다고 생각해요
다음 활동은 어떤 물품을 알아볼까요~
벌써 기대되지요
늘 함께 하는 우리가 되었으면 합니다.