머핀믹스 물품비교
김부선
0
565
2017.04.20 23:41
들락데이3주차. 시중머핀믹스와 자연드림 머핀믹스를 비교해보기로 했습니다.
만들어지는동안 베이킹파우더에 들어간 첨가물에 대한 공부를 해봅니다.
알루미늄과 인산이 문제네요.
알루미늄은 알츠하이머,자폐증,뇌노화,기억력감소등과의 연관성이 있습니다. 소암모듐명반이라는 옛날표기방식을 쓰기도 하며, 호일이나 양은냄비, 립스틱,백신.과자,유탕면...등등에 들어간다고 합니다.
인산은 다른이름으로 산도조절제라고도 하는데 죽어가는 채소도 싱싱하게 살리고 튀김은 더욱 바삭하게 탄산은 톡쏘게 만드는 마법의 첨가물이라고 합니다. 칼슘의 흡수를 방해하고 칼슘을 배출시키기도 해서 골다공증,심혈관질환등의 원인이 될수도 잇다고 합니다.
자연드림 베이킹파우더는 알루미늄대신 L-주석산, 인산대신 국내산 옥수수전분을 사용한다고 하니 안심이 되네요.
이제 다되었네요. 어떤게 시중제품일까요?
맛을보기도전에 모양으로 모두 알아내십니다. 부푸는 정도가 시중에 것이 1.5배가량더 부풀었습니다. 그래서 눈감고 맛으로 판별해보기로햇습니다 ^^
자연드림머핀은 거칠고 바삭한반면 시중머핀은 폭신하고 질척한 기름의 맛이었습니다.
팔이 안으로 굽은건 아닐까요.. 궁금하시면 도전~~
초코머핀도 구워봅니다. good~
만들어지는동안 베이킹파우더에 들어간 첨가물에 대한 공부를 해봅니다.
알루미늄과 인산이 문제네요.
알루미늄은 알츠하이머,자폐증,뇌노화,기억력감소등과의 연관성이 있습니다. 소암모듐명반이라는 옛날표기방식을 쓰기도 하며, 호일이나 양은냄비, 립스틱,백신.과자,유탕면...등등에 들어간다고 합니다.
인산은 다른이름으로 산도조절제라고도 하는데 죽어가는 채소도 싱싱하게 살리고 튀김은 더욱 바삭하게 탄산은 톡쏘게 만드는 마법의 첨가물이라고 합니다. 칼슘의 흡수를 방해하고 칼슘을 배출시키기도 해서 골다공증,심혈관질환등의 원인이 될수도 잇다고 합니다.
자연드림 베이킹파우더는 알루미늄대신 L-주석산, 인산대신 국내산 옥수수전분을 사용한다고 하니 안심이 되네요.
이제 다되었네요. 어떤게 시중제품일까요?
맛을보기도전에 모양으로 모두 알아내십니다. 부푸는 정도가 시중에 것이 1.5배가량더 부풀었습니다. 그래서 눈감고 맛으로 판별해보기로햇습니다 ^^
자연드림머핀은 거칠고 바삭한반면 시중머핀은 폭신하고 질척한 기름의 맛이었습니다.
팔이 안으로 굽은건 아닐까요.. 궁금하시면 도전~~
초코머핀도 구워봅니다. good~