식생활센타 5월 정기회의 보고서
제 목 | 식생활교육센터 5월 정기회의 및 학습회 |
일 시 | 2014년 5월 23일목), 오전 10시 30분 |
장 소 | 화명 5층 소회의실 |
참 석 자 | 김평심, 임영선, 송갑선, 권선희, 김채안, 전성임, 이세미 (7명) |
학습안건 | 학습회: 과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹2 (발제자:이세미) |
회의내용 | 1.학습회내용 .진화하는 식품유해성 -드링크에 사용되는 보존제 안식향산나트륨의 위험성 -바삭한 돈가스의 은밀한 비결:튀김가루속의 첨가물 -화학물질 칵테일효과의 위험성 -육류구이 요리시 발암물질검출됨 -와인 속 첨가물 이산화항은 천식환자에게 치명적인 결과를 가져옴 .알아야 산다 -현미는 저당지수 식품으로 비만 걱정이 없다 -시중판매중인 올리고당제품에는 일반 단당류가 많이 들어있어 올리고당만의 장점이 많이 퇴색하고 오히려 열량을 많이 냄 -생들기름에는 오메가-3지방산등의 영양물질이 풍부(고온에서 유해물질발생) -튀김유에는 발화점이 높은 포도씨유가 좋다고 알려졌지만 오히려 복합불포화지방산이라 가열안정성이 낮아 유해물질이 많이 발생함 -오븐의 단열제로 쓰이는 석면에서 발암물질이 검출됨(2005년 이전제품) .국경을 넘는 식품들 -중국의 농약만두, 포스트하비스트, 수입밀등 많은 문제점이 야기됨 .자연식품의 힘 -땅콩 건강의 잭팟, -살균우유는 효소 비타민 팔수지방산들이 산폐됨. 건강한 환경에서 생산된 생우유가 좋음 -수박:비타민c풍부함, 당부하지수가 낮은 좋은 식품 -섬유소:환경호르몬, 중금속, 발암물질을 배출함 -천일염:미네랄이 풍부, 칼슘과 마그네슘이 혈압을 낮춤 2.정기회의 .식생활 프로젝트 사업비 내려옴-당감복지관교육사업확정됨(6월->7월변경) .6월은 여러가지 교육일정으로 팀회의, 정기회의를 같이 하자 .금곡중교육담당자-임영선, 김영숙, 권영순, 김평심 .한걸음교육 교육참가자- 송갑선, 권선희 .몬테소리 어린이집 교육 담당자- 김채안, 이세미 *6월활동계획 .정기회의:6월 26일 .3일-요리실습 및 교안작성 .5일-금곡중학교 2차교육, 1:20~3:00 .12일-몬테소리 어린이집 자모교육, 2시~3시 |
공지사항 | *.6월 학습회예정(26)- 밥상혁명 |
비용 | - 교통비 4명 * 5,000 =20,000 - 식대 7,000 * 6명 = 42,000 - 간 식 =7,200 - 총비용 : 69,200 |