신규산지 점검 보고서
물품위원회
일반
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2006.06.29 18:48
점검일:6월29일
참석자:김은희
하절기엔 다른 야채도 마찬가지지만 콩나물도 짓무름이 많이 발생하여 가까운 곳에서 더 싱싱한 콩나물을 공급 받기위해 신규산지를 다녀왔습니다.
공장 규모는 작고 부족한 점이 많았으나, 가격이 싸고 싹이 잘나 수익성이 좋은 수입콩으로 기른 콩나물을 마다하고, 정직하게 기른 콩나물을 팔고 싶다는 생산자님의 말씀이 와닿았습니다.
2003년 무농약 인증을 받았고, 인근 포항,경주 학교 급식에 납품하신답니다.
지금은 제주 가파도 섬 콩을 사용하시는데, 생협콩으로도 대체 가능하답니다.
콩을 불리고 수확시까지 겨울은 6일 ,여름은4.5일이 걸립니다.
콩나물 재배실은 늘 22도가 유지 되고, 특허를 받은 용수순환 방법은 콩나물을 수확할 때 까지 처음사용한 용수를 순환시켜 재배기간 동안 사용함으로써 유산균이 생성된답니다. 수질관리는 에어펌프를 사용해서 수조에 신선한 공기를 항상 공급한답니다. 그러면 콩나물이 썩질 않는다네요.
콩나물에 물주는 시간은 1-3일은 120분에 한번, 4일째는 100분에 한번씩 주시는데 콩나물은 수확일이 다되어 가면 발열량이 많아 썩는 것을 방지하기 위해 더 자주 줄 수도 있답니다.
이틀반에서 삼일째는 콩나물흔들기 작업을하는데 키크기를 적당히 하고 굵게 만드는 방법이라네요.
하루 생산량은 300킬로그램이고, 최대 생산량은1500킬로그램까지 가능하답니다.
하루빨리 싱싱한 콩나물을 받고싶네요.
참석자:김은희
하절기엔 다른 야채도 마찬가지지만 콩나물도 짓무름이 많이 발생하여 가까운 곳에서 더 싱싱한 콩나물을 공급 받기위해 신규산지를 다녀왔습니다.
공장 규모는 작고 부족한 점이 많았으나, 가격이 싸고 싹이 잘나 수익성이 좋은 수입콩으로 기른 콩나물을 마다하고, 정직하게 기른 콩나물을 팔고 싶다는 생산자님의 말씀이 와닿았습니다.
2003년 무농약 인증을 받았고, 인근 포항,경주 학교 급식에 납품하신답니다.
지금은 제주 가파도 섬 콩을 사용하시는데, 생협콩으로도 대체 가능하답니다.
콩을 불리고 수확시까지 겨울은 6일 ,여름은4.5일이 걸립니다.
콩나물 재배실은 늘 22도가 유지 되고, 특허를 받은 용수순환 방법은 콩나물을 수확할 때 까지 처음사용한 용수를 순환시켜 재배기간 동안 사용함으로써 유산균이 생성된답니다. 수질관리는 에어펌프를 사용해서 수조에 신선한 공기를 항상 공급한답니다. 그러면 콩나물이 썩질 않는다네요.
콩나물에 물주는 시간은 1-3일은 120분에 한번, 4일째는 100분에 한번씩 주시는데 콩나물은 수확일이 다되어 가면 발열량이 많아 썩는 것을 방지하기 위해 더 자주 줄 수도 있답니다.
이틀반에서 삼일째는 콩나물흔들기 작업을하는데 키크기를 적당히 하고 굵게 만드는 방법이라네요.
하루 생산량은 300킬로그램이고, 최대 생산량은1500킬로그램까지 가능하답니다.
하루빨리 싱싱한 콩나물을 받고싶네요.