마산푸드 산지점검 보고서
물품위원회
일반
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2006.06.29 18:47
점검일:6월23일
참석자:임선희,김은희
해물탕의 민원이 너무 많아 냉동굴과 홍합도 점검할 겸 마산 씨푸드에 다녀 왔습니다.
이마트와수협 그리고 생협에 공급하는 업체였고,
HACCP(위해요소 중점관리)인증을 받은 공장이라 깨끗했고 시설이 잘되어 있는 편이었습니다.
조합원들의 불만 사항인 해캄과 조개류들이 너무 작고 말라있다는 걸 회사측에 전달했고
지적사항을 받아들이고 다음번 물품부터는 게종류는 토막을 내어서 속이 찼는지 확인하고 ,조개류는 자숙을 해서 껍질을 반만 제거하여 상태를 확인하겠다고 했습니다.
미리 기획해서 만들어진 물량이 있어서 지금은 시정이 어렵다고 합니다(생협용으로 만들어진 해물탕은 모두가 국산이라 마트에는 가격이 맞지 않아 못 판다고 합니다.)
물품위에서는 이번 기획이 끝나면 더이상 해물탕을 공급하지 않기로 하고,이런 지적사항을 시정해서 물품위에 심의를 올리면 판단하기로 했습니다.
저희들이 확인하기엔 생물상태에서는 너무 싱싱하고 좋아 보였는데 냉동을 해서 조합원들의 손에 오면 품질이 떨어져서 안타까웠습니다.
그 싱싱한 해산물을 생물상태로 공급받을 수 있다면 얼마나 좋을까 하는 생각이 들었죠.
참석자:임선희,김은희
해물탕의 민원이 너무 많아 냉동굴과 홍합도 점검할 겸 마산 씨푸드에 다녀 왔습니다.
이마트와수협 그리고 생협에 공급하는 업체였고,
HACCP(위해요소 중점관리)인증을 받은 공장이라 깨끗했고 시설이 잘되어 있는 편이었습니다.
조합원들의 불만 사항인 해캄과 조개류들이 너무 작고 말라있다는 걸 회사측에 전달했고
지적사항을 받아들이고 다음번 물품부터는 게종류는 토막을 내어서 속이 찼는지 확인하고 ,조개류는 자숙을 해서 껍질을 반만 제거하여 상태를 확인하겠다고 했습니다.
미리 기획해서 만들어진 물량이 있어서 지금은 시정이 어렵다고 합니다(생협용으로 만들어진 해물탕은 모두가 국산이라 마트에는 가격이 맞지 않아 못 판다고 합니다.)
물품위에서는 이번 기획이 끝나면 더이상 해물탕을 공급하지 않기로 하고,이런 지적사항을 시정해서 물품위에 심의를 올리면 판단하기로 했습니다.
저희들이 확인하기엔 생물상태에서는 너무 싱싱하고 좋아 보였는데 냉동을 해서 조합원들의 손에 오면 품질이 떨어져서 안타까웠습니다.
그 싱싱한 해산물을 생물상태로 공급받을 수 있다면 얼마나 좋을까 하는 생각이 들었죠.