매장홍보시식행사 보고서 올립니다.
행사제목 |
구워먹는 치즈 홍보시식행사 |
일시 및 장소 |
3월 22일 화명매장 오후1:30~5시 |
지원자 |
식품팀(임영선,임혜진),물품팀(권영순) |
참가 인원 |
매장에 오시는 조합원 및 일반구매자 |
내용 |
수차례 토의와 실험 끝에 최종꼬치재료로 치즈를 앞뒤로 끼우고 가운데 조랭이떡과 맛살을 넣기로 하였다. 치즈의 고소하고 삼삼한 맛을 느끼라고 소스는 사용하지 않았다. <준비> 1. 구워먹는치즈,맛살은 적당한 크기로 자르고 조랭이떡은 찬물에 담그어 놓았다가 하나하나 분리하여 체에 받쳐 물기를 제거했다. 2. 세가지 재료를 꼬치에 꿰었다.(치즈-맛살,조랭이떡,치즈순으로) 3. 혜진부팀장이 만들어온 치즈홍보물을 판넬화하여 전기후라이팬과 준비된재료를 들고 매장으로 내려가서 굽기시작했다. 4. 불을 가장 약하게 또는 보온으로 돌려가면서 타지않게 조심스럽게 구워서 매장방문자들께 시식을 권했다.시식자들은 삼삼해서 좋다. 고소하고 맛있다. 너무 싱겁다, 꼬치가 참예쁘다등 다양한 평을 하시기도 하고 생소해서 치즈사용법을 물어보시는분들도 많았다. 4시간가량 진행하면서 준비된 200인분의 꼬치가 동이 날때쯤 매장발주된 40개의 치즈도 완판하게되어 깔끔하게 마무리를 하게되었다.
* 오늘은 좁은 매장안에서 시식하다보니 두 팀장이 오붓하게 진행했지만, 다음행사는 매장 밖에서 진행하면서 팀원들과 함께 좀더 요란스럽게 진행하면 좀더 재미있을거라는 생각이 들었다.
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결산 |
홍보물 인쇄비용 :11,000원 구워먹는치즈10개: 4,800*10=48,000원 조랭이떡 2봉지: 2,850*2=5,700원 맛살3봉지: 4050*3=12,150 지원자 간식: 커피,2잔*1800원=3,600원 지출총액: 80,450원 |