8월 물품민원정보지입니다.
◆가공물품
자연드림사이다 |
1. 사이다가 페트병으로 변경된 후 탄산 함량이 변경되었나요?
ㅡ> 자연드림사이다(페트)의 경우 기존 자연드림사이다(캔)과 다소 맛 차이가 발생할 수 있습니다. 원료 및 함유량은 기존과 동일하나, 용기의 차이로 인해 탄산 주입 후 소실되는 부분에서 다소 차이가 발생할 수 있으며 이로 인해 맛이 다르게 느껴질 수 있으므로 참고하여 주시기 바랍니다.
자연드림우리카레 |
2. 자연드림우리카레에서 쓴맛이 나요
ㅡ> 카레의 주원료인 강황은 생강목 식물로 강황 자체가 맵고 쓴맛이 나는 식물입니다.
이에 자연드림우리카레에 강황은 100%중에 4%가량 함유가 되어있으며 강황이 함유됨에 따라 일부 쓴맛을 느낄 수 있습니다.
카레에 쓰는 강황은 iCOOP생협에서 직접 수입하고 있으며 1차 농산물이다 보니 재배시기에 따라 쓴맛 정도는 차이가 날수 있습니다.
족발*대자연 |
3. 족발 양념육수에 삶는 시간은 어느 정도 인가요?
ㅡ> 평균적으로 육수에 보통 약 2시간 정도 가열처리 합니다.
소스류 |
4. 소스류에 잔탄검은 꼭 필요한 건가요?
ㅡ> 소스류에 포함된 잔탄검은 시간이 경과됨에 따라 물품의 수분리(물), 상단에 유분리(기름)가 발생을 잡아주는 역할을 합니다. 또한 물품의 성상의 문제로 잔탄검 제외 시 유통기한이 1개월 이내가 됩니다. 지속적인 테스트를 진행하여 잔탄검을 대체할 수 있는 원재료 검토하겠습니다.
비건빵 |
5. 고기, 우유, 달걀이 포함되지 않는 빵 생산 계획이 있나요?
ㅡ> 고기, 우유, 달걀이 원재료에 포함되지 않은 채식주의를 선호하는 소비자를 위한 비건(vegan)빵이라 하며, 8월에 비건빵과 유사한 계란, 우유를 넣지 않은 저온숙성바게트가 출시될 예정입니다.
콩고기 |
6. 콩고기 취급이 어려운 이유가 무엇인가요?
ㅡ> 콩고기는 지속적으로 공급을 검토하고 있지만 주원료가 대두단백이고 글루텐 외에도 다른 원재료가 대부분 수입산으로 현재로써는 iCOOP생협에서 자체 생산이 어려운 점 양해 말씀 드립니다. 대두단백 등 원재료를 iCOOP생협에서 취급하기 위해서는 국내산 뿐 아니라 GMO까지 확인되어야 하기에 현재로서는 한계가 있지만 원재료 취급이 가능한 시점에서 공급 진행 예정입니다.
우리밀 글루텐 |
7. 글루텐 생산방법이 궁금합니다.
ㅡ> 우리 밀 글루텐은 우리 밀 100%를 반죽하여 세척하는 과정을 통해 물 전분과 글루텐으로 분리한 뒤 분리된 글루텐을 건조하여 생산합니다. 수입산 밀에 비해 우리 밀은 품종이 다양하지 않아 글루텐생성에 어려움이 있어, 수개월간 테스트 생산 끝에 개발이 완료가 되었으며 밀가루에서 글루텐/소맥전분으로 분리 시 물 이외 에는 어떠한 화학물품도 사용하지 않습니다.
유채유 |
8. 유채유 표백 과정에서 화학물질을 사용하는지 궁금합니다.
ㅡ> 유채유 생산과정 중 표백 과정은 화학적 처리가 아닌, 천연 흡착계열 탈취제인 활성탄소와 활성백토를 넣어 찌꺼기를 흡착하는 과정입니다.
지리산수 |
9. 지리산수 생산 후 공급까지 시간이 얼마나 소요되나요?
ㅡ> 지리산수 생산 후 iCOOP생협 물류센터 입고까지 5일에서 10일 소요되며, 조합원 및 매장 유통까지 추가로 5일 정도 소요되어 총 10일에서 14일 정도 소요됩니다.
우리콩두부 |
10. 우리콩두부에 마카다미아유가 들어가는데 어떤 역할을 하는 건지 궁금합니다.
ㅡ> 우리콩두부의 마카다미아유는 응고제에 포함된 부재료로 응고 시 물성의 안정화를 위해 추가하며 조제해수염화마그네슘을 도와 원활한 응고 작용을 합니다.
유기프락토올리고당 |
11. 유기프락토올리고당은 요리당과 어떻게 다른 건가요?
ㅡ> 두 물품 모두 설탕 대용으로 사용이 가능하지만 요리당은 프락토올리고당보다
설탕, 마스코바도 등의 조미가 되어있으며 프락토올리고당은 설탕만으로 만들어졌습니다.
아래 물품의 차이점 상세히 안내드립니다.
▶유기프락토올리고당
프락토올리고당은 유기농 설탕을 효소(fructosyltransferase)를 이용하여 프락토올리고당으로 전이시켜 생산된 물품으로 설탕이나 물엿대신 각종 볶음, 조림요리, 떡볶이 등 다양하게 이용할 수 있습니다. 설탕의 약 60%에 달하는 감미도로 부드럽고 순한 단맛을 냅니다.
▶요리당
요리당은 프락토올리고당 , 유기농설탕 , 정제수, 마스코바도 등으로 구성되어 있으며 조리 시 설탕대신 사용하기 간편하도록 액상으로 개발된 물품으로 설탕을 넣어야 할 곳에 조림이나 무침요리 등에 간편하게 이용이 가능합니다. 같은 중량의 설탕과 비교하여 단맛은 그대로, 칼로리는 1/4정도 적습니다.
요리당은 마스코바도가 포함되어 있기 때문에 마스코바도 특유의 풍미가 느껴질 수 있으며,
프락토올리고당에 설탕과 마스코바도를 추가로 첨가하였기 때문에 프락토올리고당 보다 상대적으로 당도가 높습니다.
국내 시중에 판매되는 대부분의 올리고당이 수입산 인데, iCOOP생협에서 공급하는
유기프락토올리고당은 Non-GMO 유기농 설탕을 공정무역품으로 수입하여 가공한 것으로
iCOOP생협에서 직접 관리하는 원료로 개발된 안전한 물품입니다.
유기프락토올리고당 |
12. 유기프락토올리고당 생산하는데 사용되는 효소가 무엇인가요?
ㅡ> 올리고당은 당질원료에서 얻은 당액을 가공 한 것으로 당질원료와 사용되는 효소에 따라 프락토올리고당,이소말토올리고당,갈락토올리고당,말토올리고당,자일로올리고당등으로 나뉩니다. 7월 13일부터 신규 공급되는 유기프락토올리고당은 설탕이나 원당을 효소를 이용하여 프락토올리고당으로 전이시킨 올리고당입니다. 사용되는 효소는 fructosyltransferase로 설탕분자에 반응하여 프락토올리고당을 얻는데 사용됩니다. 효소는 토양 등에서 얻은 균주 (Aspergillus niger, Aspergillus oryzae)을 배양하여 얻어진 효소입니다.
참고로 국제식품화학규정과 세계보건기구전문위원회에서 안전성을 인정한 식품용 효소이며 효소는 단백질이기 때문에 non-gmo만 사용하고 있습니다. 효소는 설탕분자에서 프락토올리고당을 얻는 데에만 사용되기 때문에 최종 프락토올리고당에는 남아있지 않습니다.
과자, 라면류 |
13. 팜유를 쓰는 이유는?
ㅡ> 생협이 팜유를 사용하는 이유에 대해서 안내드리자면, 기름은 공기와의 접촉으로 산화되어 이미, 이취가 쉽게 발생하여 오히려 건강에 해로운 유지로 변화됩니다. 공기 중의 산소는 불포화지방산에 접촉하여 라디칼를 형성하고 지방산이 에테르화합물(과산화물)을 만들어 이미, 이취가 나는 기름으로 변하게 됩니다.
가공식품은 장시간동안 기름이 공기에 노출되고 장시간 동안 보존되는 특징을 가지고 있어 즉석식품과는 많은 차이를 보이게 됩니다. 만약 라면과 같은 가공식품을 불포화지방산을 많이 함유하고 있는 기름으로 가공 시 가공 중 또는 유통 중 기름이 산패되어 먹기 힘든 상태로 변질될 가능성이 매우 높습니다. 따라서 이러한 이유로 기름 중 가장 산화안정성이 좋은 팜유를 가공식품(라면 외)의 튀김유로 사용하고 있는 것입니다. 현재로서 팜유가 아닌 다른 유지를 사용하였을 경우에는 라면물성에 적합하지 않기에 대체유 사용에 어려움이 있습니다.
팔레사파우치와인 |
14. 팔레사파우치와인 레버 사용방법이 어떻게 되나요?
ㅡ> 레버에 있는 점선을 따라 마개를 뜯어준 다음 중간 마개(입구 쪽에 부착되어있음)도 뜯어줍니다. 그 다음 양쪽 날개부분을 위로 당기면 와인이 나오고, 레버에서 손을 떼면 저절로 잠깁니다.
당근사과주스*150ml*청암 |
15. 청암 주스류의 유통기한이 24개월로 길어도 품질을 유지할 수 있는 이유는 뭔가요?
ㅡ> 청암농산 주스류에는 비타민C가 포함되는데, 비타민C의 역할은 갈변현상을 막기 위함이 가장 큽니다. 비타민C를 넣지 않더라도 생산 시 살균처리 및 포장단계에서 진공포장이 이루어지기 때문에 공기가 유입되지 않아 개봉 전에는 2년의 유통기한을 유지할 수 있습니다. 물품에 방부제는 넣지 않으며 개봉 후에는 냉장보관 및 최대한 빠른 시일 내로 섭취해주셔야 합니다.
생협그린팜(인산염무첨가) |
16. 생협그린팜 결이 매끄럽지 않고 구멍이 뚫려있는 이유는 무엇인가요?
ㅡ> 그린팜의 경우 보수력, 결합력 등을 높일 수 있는 첨가물이 함유되어 있지 않습니다. 이에 따라 해당 물품이 고온, 고압에서 레토르트 공정을 거치를 과정에서 돈육내의 육즙은 흘러나오고 지방은 녹아내려 구멍이 뚫리는 것입니다. 보통 시중에서 판매되는 스팸 등과 같은 식육통조림 물품의 경우 물품 개봉 후를 보면 육즙(수분)이 생협 물품에 비해 적게 흘러내린 것을 볼 수 있습니다. 첨가물의 유무에 따라 분리된 수분과 지방 성분이 용기 내에 고이는 양도 달라지는 것입니다.
내몸엔시리즈D |
17. 내몸엔시리즈D 1일 1회, 1회 1정 섭취이나 1회에 2배로 섭취해도 되나요?
ㅡ> 내몸엔시리즈D 1일 1회 1정 섭취로, 비타민D 10 ㎍ 섭취하는 건강기능식품입니다.
현재 식약처 에서는 한국인에게 비타민D 1일 5㎍ 섭취 권장하고 있으며, 내몸엔시리즈D는 200% 섭취가 가능하도록 설계하였습니다. 간혹 임산부나 비타민D 결핍 환자들에게는 병원에서 권장 섭취량의 3~5배 이상으로 섭취를 요구하는 경우가 있으니, 전문의의 안내에 따라 섭취하시면 됩니다.
어덜츠엔멀티비타민미네랄 |
18. 어덜츠엔멀티비타민미네랄 1일 2회, 1회1정 섭취이나 1회에 2정을 섭취해도 되나요?
ㅡ> 어덜츠엔멀티비타민미네랄 1일 2회 1회 1정씩, 하루에 총 2정 섭취하는 물품입니다.
수용성 비타민으로 다량의 수분 섭취 시 소변으로 배출될 수 있어 2회에 나누어 섭취를 안내하나, 2정을 한꺼번에 섭취하여도 됩니다.
◆채소/과일 물품
딸기 |
19. 딸기를 반으로 잘랐을 때 약간 비어있어요. 성장촉진제를 사용하나요?
ㅡ> 현재 iCOOP생협에서 공급하고 있는 딸기는 대다수가 설향 품종입니다.
설향 품종은 국내에서 개발한 품종으로 대과 종에 속합니다. 딸기의 화방(꽃대가 나오는 시점)시점이 있는데, 그 시점에 제일 처음 나오는 꽃대의 경우 과가 크며 호르몬제와 상관없이 비대 과정에서 속이 빈 현상이 나타날 수 있습니다. iCOOP생협에서 취급하는 과일은 기본적으로 생장 조정제 사용을 금하고 있음을 참고 부탁드립니다.
매실당절임 |
20. 매실당절임 10kg에서 추출되는 엑기스 양은?
ㅡ> 매실당절임 10kg 에서 추출되는 엑기스의 양은 대략 4.5~5L 정도 입니다.
토마토 |
21. 토마토에 노란가루가 묻어 있는데 무엇인가요?
ㅡ> 토마토에는 안토시아닌, 리코펜, 베타카로틴 성분이 함유되어 있으며 그 색소의 비율과 함량으로 과일의 색이 결정되는데 토마토에 함유된 색소는 노란색을 띠고 있습니다.
보통 토마토 밭에서 일하는 사람들의 옷에는 노란색의 색소가 묻습니다. 토마토 자체에 성분으로 인하여 노란가루가 보여 지는 것이며, 산지에서는 친환경 자제를 이용하여 작물을 재배하고 있으므로 약제사용을 하지 않는 점 참고 부탁드립니다.
22. 공정무역 바나나 인터넷 판매도 해주세요.
ㅡ> 공정무역 바나나는 현재 매장에만 공급되고 있습니다.
온라인으로 공급하는 것은 추후 검토될 부분이지만 현재 바나나는 부정기적으로 공급되고 있으며 벌크 단위(18kg,13kg)로 물류센터에 입고되어 매장에서 소분해서 대략 0.8kg~1.0kg으로 판매되는 형태로 공급되고 있기에 온라인으로 직접 공급하기에는 어려움이 있는 점 양해 부탁드립니다.
와송 |
23. 와송 웃자란 부분은 식용이 가능한가요?
ㅡ> 웃자람 부분에는 꽃대가 발생하는 것으로 이용에는 문제가 없습니다. 와송의 채취 기간은 꽃이 피는 9월 이전까지로 꽃이 개화할 경우 영양분 손실이 이뤄짐으로 개화된 와송은 생과용으로 취급하지 않으며, 웃자란 부분은 식용이 가능합니다.
블루베리 |
24. 블루베리 냉동보관하려고 합니다. 혹시 영양변화는 없나요?
ㅡ> 블루베리 냉동 시 영양소 변화는 상온보관과 차이점이 없습니다. 블루베리 특성상 과 자체에 수분이 많아 품질저하가 빠르게 일어남으로 상온보관 보다는 냉동으로 보관하시어 드시는 것을 권장합니다.
버섯류 |
25. 버섯류 방사능 검사주기는?
ㅡ> 버섯류는 분기별로 검사진행하고 있습니다.
매년 3,6,9,12월을 기준으로 매월 권역 별로 나누어 일정한 주기를 가지고 돌아가며 해당 월에 각 권역에서 생산되어 공급 진행 중인 버섯을 검사합니다. 검사 취합 시 작기 종료로 중단된 물품의 경우 시료가 없어 검사에서 제외될 수 있습니다.
1월, 4월, 7월, 10월 : 서울권, 경기북부, 경기남부, 강원북부
2월, 5월, 8월, 11월 : 강원남부, 충청북도, 충청남도, 경상북부
3월, 6월, 9월, 12월 : 경상남부, 전라북부, 전라남부, 제주권
◆생활물품
섬유유연제 |
26. 섬유유연제 사용 중 걸쭉해집니다.
ㅡ> 섬유유연제에는 유연 및 정전기 방지를 위해 야자유에서 추출한 식물유래 계면활성제(하이드록실 메틸 암모늄 메스설페이트)를 사용하는데, 해당 원료의 특성 상 온도가 내려가면 굳어지는 현상이 있습니다. 이 현상은 세정력과는 관계가 없으며 온도에 따라 변화하는 원료의 특성으로 인한 것으로 높은 온도에서 보관하시면 다시 묽게 돌아옵니다. 제품의 이상이 아니오니 안심하고 사용 부탁드립니다.
주방세제 |
27. 주방세제 거품이 풍성했음 좋겠어요.
ㅡ> 친환경 세제의 공통점이 거품이 없다는 것입니다.
시중에 판매되는 물품은 합성계면활성제의 사용으로 거품이 나는 것입니다.
이것은 수질오염의 한 요인이라고도 할 수 있습니다. 현재 한국소유지에서 생산되는 제품의 특징은 식물혼합유지(살구씨유,미강유,팜유,야자유,콩기름,달맞이유등)를 독특한 제조공법으로
11시간 동안 반응 공정시켜 제조되는 제품입니다. 거품이 없고 인위적인 향을 첨가하지 않아 불편할 수도 있으나 강과 바다에 끼치는 오염을 줄일 수 있습니다.
워싱인견홑이불 |
28. 워싱인견홑이불에서 화학약품 냄새가 납니다.
ㅡ> 인견은 펄프로 만든 인조견사로 원사를 뽑아내는 과정에서 풀을 먹여 여러 가닥의 실을 하나로 묶는 과정을 거치는데 이 과정에서 사용되는 풀의 냄새(시중에서 인견냄새라고 함)로 사료됩니다. 이 냄새는 보통 2회 이상 물세탁을 하시면 자연스럽게 빠집니다.
G2G후라이팬 |
29. G2G후라이팬 PFOA 배출되나요?
ㅡ> 대대산업 코팅제는 중금속(납, 카드뮴), PFOA), PFOS 검사에서 불검출 판정받았으며, 미국 FDA 안정성 인증 코팅제입니다. 대대산업 제품이 인증 받은 내용은 코팅제(엑스프라이드)이며, 대대산업의 특성이 이 코팅제에 대한 기술력입니다.
2007년에 해당 코팅제로 FDA의 승인(화학, 생물학, 물리학, 분자, 독물학 분석에 의거)을 받았습니다. 코팅제는 현재 공급되는 물품에 모두 동일하게 사용되고 있으며, FDA승인과 별도로 현재 공급중인 제품의 코팅제에 대한 시험성적서 (비소, 카드뮴, 크롬, 구리, 납, 수은 불검출)를 보유하고 있습니다. 검사기관은 한국화학융합시험연구원입니다.
빨강*보타니아풀꽃립글로스 |
30. '코치닐'성분 알레르기가 있는 사람을 위해 이를 대체한 천연물질은 없는지?
ㅡ> 코치닐색소는 사람에 따라 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 물질입니다만, 현재 인공색소를 대체하면서도 색감이 크게 뒤지지 않는 천연색소에 대한 선택의 폭은 넓지 않은 실정입니다. 이전부터 자초나 파프리카 등 다양한 원료에 대한 문의도 있었으나 색조라는 제품의 기능적인 측면에서 적합(즉, 발색이 부족함)하지 않아 사용이 어려운 점 양해바랍니다.
그리고 우려와 달리 미국식품의약국(FDA), 세계보건기구(WHO), 유엔식량농업기구(FAO) 등에서 안전성을 인정받고 여러 식품군에 첨가물로 쓰일 뿐 만 아니라 발색도 좋아 인공색소를 대체하기에 적합하여 유명 자연주의 화장품 회사(로고나 등)에서 많이 사용되고 있습니다.
화안애내추럴폼클렌징 |
31. 화안애내추럴폼클렌징의 원재료 중 PEG 성분이 인터넷 검색시 유해성분으로 나오던데 안전한지?
ㅡ> PEG는 폴리에칠렌 글리콜 (Polyethylene Glycol)의 약자로, 다양한 PEG 종류들이 지방산 등이 섞이도록 도와주는 유화제 역할을 합니다. PEG가 부동액과 관련이 있다는 일부 근거 없는 이야기가 있는데, 부동액은 에틸렌 글리콜이지 폴리에칠렌 글리콜이 아니며, PEG에는 알려진 피부 독성이 없으며, 피부에 문제를 일으키는 성분이라는 연구는 없습니다. (Source : Advanced Drug Delivery Review June 2002, Cancer Research June 2002)
PEG는 ‘식품의약처’에서 안전하게 사용 할 수 있는 화장품 성분으로 인정 된 원료 중 하나로, 참고로, 피이지-60하이드로제네이티드캐스터오일은 피마자오일(캐스터오일)에 PEG를 붙인 것 입니다.
이와 같이 유해성이 입증된 바는 없지만 논란이 있는 만큼 다른 대체원료를 고민 중에 있습니다. 지속적으로 연구하고 개발하여 PEG를 대체할만한 원부재료를 찾을 수 있도록 하겠습니다.
캐니스터세트 |
32. 캐니스터세트 가스레인지에 사용해도 되나요?
ㅡ> 캐니스터세트는 보관용기이며, 가열용기 아닙니다. 캐니스터를 가열할 경우 스텐의 특성상 냄비나 프라이팬처럼 고온에 노출되면서 배부른 현상 또는 녹이 나타날 수 있습니다.
황토가 침구류 |
33. 황토가 침구류 세탁 중 염색이 빠졌을 경우 a/s 가능한가요?
ㅡ> 염색이 빠졌을 경우, 재 염색 AS가능하며 염색공정을 다량으로 진행하기 때문에 AS기간이 1개월 정도 소요될 수 있습니다. AS비용은 품목별로 다르기 때문에, 요청하실 때 안내드리도록 하겠습니다.
◆축산 물품
데미샘우유 |
34. 데미샘우유 용기 페트병의 재질이 궁금합니다.
ㅡ> 데미샘우유의 용기 재질은 폴리에틸렌테레프탈레이트이며, 뚜껑은 폴리에틸렌입니다. 식약청에서 규정한 식품용기 기준에 적합한 PET 용기를 사용하고 있습니다. 참고로 용기는 업체에서 1년에 2회 검사를 진행 중이며, 검사기준에 적합하지 않은 용기는 사용되지 않기 때문에 검출된 적은 없습니다.
프로폴리스음료 |
35. 프로폴리스 음료가 지용성인가요? 수용성인가요?
ㅡ> 프로폴리스 음료는 물에 녹는 수용성입니다.
수용성이기에 물이나 우유, 주스 등 희석하여 섭취할 수 있습니다.
뼈있는닭발 |
36. 뼈있는 닭발 무항생제 인증이 아닌 국내산으로 표기되는 이유가 무엇인가요?
ㅡ> 축산물 법규상 닭의 부산물은 무항생제 표기를 하지 못 하게 되어 있습니다.
국내산표기로 되어 있지만 사육방식은 무항생제와 동일합니다. 기존의 무항생제 닭고기와 동일하게 무항생제 방식으로 사육하였습니다.
슬라이스치즈 |
37. 슬라이스치즈 출시해주세요.
ㅡ> 슬라이스치즈는 2015년 7월 27일 주간부터 공급 예정입니다. 국내산 원유로 만든