생협 얼리어답터 1기-오징어튀김
김애란
3
870
2014.05.14 15:00
오징어 튀김하면 생오징어 튀김을 다들 생각하실텐데
이번 맥주 안주로 만들어본 오징어 튀김은
냉장고 한켠에 항상 마련되어 있는 오징어채를 가지고 만들어 봤어요.
안주로 그냥 먹어도 되는데 뭘 또 귀찮게 튀기느냐 하시겠지만,
한번씩 마음 내킬때, 혹은 남의 편이 이뻐 보일때 점수 좀 제대로 따 보시어요.
하양이 오징어 튀김
1. 오징어 채를 미지근한 물에 30분정도 불립니다.
이때 물을 너무 많이 넣으면 오징어의 단맛이 다 나가기 때문에
살짝 적셔질 정도로만 넣어야 해요.
2. 튀김가루를 성글게(가루류가 보이게) 물에 반죽해요.
너무 많이 저어서 반죽이 뻑뻑해 지면 바삭한 식감이 줄어요.
3. 불려진 오징어를 반죽에 입혀 튀겨내요.
빨강이 오징어 튀김
1. 이건 밑반찬으로 만들어 놓은 일미채무침을 반죽만 입혀 튀겨내면 됩니다.
*양념이 묻어 있는채로 튀기기 때문에 기름이 바로 탁해지므로
꼭 하양이 먼저 튀기시고 빨강이 튀기세요~~~
하양이 오징어 튀김은 아이들 간식으로도 좋아요. ^^
이번 맥주 안주로 만들어본 오징어 튀김은
냉장고 한켠에 항상 마련되어 있는 오징어채를 가지고 만들어 봤어요.
안주로 그냥 먹어도 되는데 뭘 또 귀찮게 튀기느냐 하시겠지만,
한번씩 마음 내킬때, 혹은 남의 편이 이뻐 보일때 점수 좀 제대로 따 보시어요.
하양이 오징어 튀김
1. 오징어 채를 미지근한 물에 30분정도 불립니다.
이때 물을 너무 많이 넣으면 오징어의 단맛이 다 나가기 때문에
살짝 적셔질 정도로만 넣어야 해요.
2. 튀김가루를 성글게(가루류가 보이게) 물에 반죽해요.
너무 많이 저어서 반죽이 뻑뻑해 지면 바삭한 식감이 줄어요.
3. 불려진 오징어를 반죽에 입혀 튀겨내요.
빨강이 오징어 튀김
1. 이건 밑반찬으로 만들어 놓은 일미채무침을 반죽만 입혀 튀겨내면 됩니다.
*양념이 묻어 있는채로 튀기기 때문에 기름이 바로 탁해지므로
꼭 하양이 먼저 튀기시고 빨강이 튀기세요~~~
하양이 오징어 튀김은 아이들 간식으로도 좋아요. ^^