전통 장 만들기 체험교육 신청하세요
“집안으로 들인 장독대”
“공장에서 대량으로 만들어 지는 장을 매번 사다먹는 노력이면 집에서도
장을 담가 먹을 수 있습니다. - 약선식생활연구센터 고은정 소장”
덜컥, 겁부터 낸 건 아닐까요? 태어나 처음 물을 만난 아이처럼...
하지만, 오래전 어머니의 어머니로부터 내려 내려온 전통음식 - 장(醬), 손과 맛이 기억하고 있어 생각보다 익숙한 체험, “전통 장(醬)만들기 체험교육”에 모시고자 합니다.
올바른 식생활교육과 전통 식문화계승을 위한 “전통 장(醬)만들기 체험교육”은 아래와 같이 운영합니다. 매회 발효음식과 장만들기 이론 및 실습교육과 함께 장을 활용한 음식 만들기 시연을 함께 진행합니다.
날짜 및 시간 | 교육내용 | |
1회차 | 6월 28일 14:00~17:00 | 메주 만들기와 띄우기 |
2회차 | 7월 17일 14:00~17:00 | 별미장(막장)담그기 |
3회차 | 8월 21일 14:00~17:00 | 된장 담그기 |
4회차 | 9월 25일 13:00~16:00 | 고추장 담그기 |
5회차 | 10월 16일 13:00~16:00 | 장가르기/숙성된 장 나누기 |
■ 주최 : 농림축산식품부, (사)식생활교육국민네트워크
■ 주관 : 뜰에장, (사)식생활교육부산네트워크
■ 장소 : 부산 북구 만덕2동 전통음식상설체험장 “뜰에장”
■ 모집인원 : 선착순 30명 (입금순)
■ 참가비 : 57,000원(1회차 ~ 5회차)
■ 계좌번호 : 농협 권소숙 356-0122-2024-93
※ 직접 만든 별미장 1kg, 된장 1kg, 고추장 1kg, 간장 900ml 개인별로 지급
■ 문의 : 332-2145 / 010-5501-7163 / 513-1777